Nếu bạn có dự định kinh doanh tiệm kem tươi, thì bài viết này chắc chắn bạn không nên bỏ qua, vì sẽ giúp bạn tìm hiểu về bột làm kem, một trong những yếu tố quyết định đến 80% khả năng “duy trì” được tiệm.
1. Bột làm kem là gì? Hiện có bao nhiêu loại bột làm kem trên thị trường?
Bột làm kem là bột để tạo nên thành phẩm là những ly kem tươi hay những que kem thơm ngon mà bạn không cần nhiều thời gian, công sức để pha trộn, chế biến. Hiện trên thị trường có 02 loại bột làm kem phổ biến, đó là bột làm kem cứng và bột làm kem tươi. Bột làm kem cứng là bột làm nên những cây kem cứng hay hard ice cream.
Bột làm kem cứng là nguyên liệu quan trọng, giúp tạo độ thơm, béo cho thành phẩm. Còn bột làm kem tươi là bột đã được trộn sẵn mà bạn chỉ cần thêm đúng tỉ lệ nước vào bột, cho vào máy là có thể tạo nên những sản phẩm kem tươi ngon, chuẩn vị.
2. Sự khác nhau giữa các loại bột làm kem trên thị trường hiện nay?
Vì nhu cầu thưởng thức kem tươi ngày càng lớn, từ người nhỏ đến người lớn, từ mùa hè đến mùa đông, và việc mở một tiệm kem để kinh doanh cũng không quá khó, nên hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại bột làm kem đến từ rất nhiều thương hiệu khác nhau. Tuy nhiên, không phải loại nào cũng có chất lượng giống nhau.
2.1. Sự khác nhau về nguyên liệu sản xuất
Trước hết là nguyên liệu của bột làm kem, có thương hiệu nhập khẩu nguyên liệu từ châu Âu, có nguyên được sản xuất nội địa. Tuy nhiên, lại có những công ty hoặc những hộ kinh doanh nhập nguyên liệu từ những nguồn không rõ với giá rẻ. Dẫn đến thành phẩm không đạt yêu cầu và an toàn vệ sinh thực phẩm cũng đáng ngại.
2.2. Sự khác nhau về hương vị và chất lượng đến từ tiêu chuẩn sản xuất
Hương vị, độ thơm ngon, độ sánh mịn, độ tươi mát,… của kem khi sử dụng bột làm kem cũng có sự khác biệt rất rõ giữa các nhà cung cấp. Cùng là bột làm kem, cùng giá thành nhưng có bột làm kem mang đến thành phẩm đạt chuẩn kem Ý, nhưng lại có bột làm kem khiến cho kem bị dăm đá, lợn cợn, kem nhanh tan, mùi thơm không tự nhiên, ăn cảm giác bị bột, không thanh mát hoặc tạo cảm giác “bị kết tủa” khi kem tan.
2.3. Sự khác nhau về mức độ đa dạng của hương vị
Sự đa dạng của sản phẩm cũng tạo nên sự khác biệt giữa các bột làm kem. Có những dòng bột làm kem chỉ có thể có chưa đến mười loại hương vị, nhưng có những loại bột làm kem có hơn 36 vị. Sự khác biệt này thông thường nhờ vào sự đầu tư máy móc thiết bị và nguyên liệu nhập vào cũng như thời gian nghiên cứu, khảo sát thị trường của thương hiệu.
Để kinh doanh hiệu quả, đạt doanh thu cao, bạn cần chọn thương hiệu cung cấp bột làm kem uy tín, chất lượng, để từ đó có lượng khách trung thành. Bởi sản phẩm ngon thì khách khó mà bỏ đi được. Với nhiều năm nghiên cứu và phát triển, Benuscream đã cho ra đời hơn 30 vị bột làm kem khác nhau, giúp nhiều chuỗi nhà hàng, giải trí, khách sạn đạt doanh thu mong muốn. Hãy liên hệ ngay hotline 0903 001 057 hoặc Fanpage https://www.facebook.com/Botlamkemtuoinguyenlieulamkemtuoi để được hỗ trợ tư vấn nhé!
